El enfriamiento y la congelación son fundamentales en muchos de los procesos de producción de alimentos y su posterior distribución. Las tendencias de la industria indican que la demanda de comida fría y congelada será cada vez mayor, y por este motivo, muchos fabricantes están actualizando o ampliando sus líneas de enfriamiento y congelación.
Sin embargo, no es tan sencillo como anteriormente. Las tecnologías de congelación han evolucionado y los congeladores mecánicos tradicionales, que continúan siendo los sistemas más utilizados, se sitúan junto a las nuevas tecnologías que presentan importantes ventajas frente a sus predecesores.
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Congelación con el túnel de congelación Freshline® QS
Consulte los vídeos y compruebe lo fácil, eficaz y efectivo que puede resultar adquirir un túnel de congelación Freshline® QS de Carburos Metálicos.
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Congelación con el túnel de congelación Freshline® DM
Consulte los vídeos y compruebe lo fácil, eficaz y efectivo que puede resultar adquirir un túnel de congelación Freshline® DM de Carburos Metálicos.
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Caso Práctico
J & J
"Con toda seguridad, este moderno túnel de congelación atraerá a más clientes ya que les garantiza una mayor calidad."
Jerzy Piotrowski, owner of J&J
Descargue el caso práctico que muestra cómo el túnel de congelación Freshline® QS de Carburos Metálicos ayudó a J&J a incrementar el rendimiento actual y atraer nuevos clientes.
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Documentación técnica
Hazaña del frío: Elección de la tecnología de congelación adecuada para su línea de producción
Dr Chris Kennedy, Consultor independiente de la industria alimentaria y miembro del Institute of Refrigeration, el Institute of Food Science and Technology y el Institute of Physics, Reino Unido.
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Documentación técnica
Impacto de los parámetros de congelación en las características de los alimentos
Adrien Agoulon, Director, Agro-Hall, France.
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