Frutas/legumbres

Refrigeración y congelación superficial en el sector de las frutas y legumbres

Las soluciones de congelación superficial Freshline® de Carburos Metálicos le ayudan a congelar superficialmente las frutas y legumbres que deben cortarse en porciones, lo que permite refrigerar de manera homogénea todos los lados del producto. Nuestros expertos le ayudarán a ahorrar tiempo y producto sobrante gracias a procesos más rápidos y de corte de mayor calidad.

Otras aplicaciones

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Gases

Nitrógeno

Gracias a su temperatura extremadamente fría, el nitrógeno líquido permite que un sistema criogénico congele alimentos en cuestión de minutos, en vez de en las horas que otros sistemas tradicionales necesitan. Esta congelación más rápida provoca la formación de pequeños cristales de hielo, lo que ayuda a garantizar que se prolonguen por más tiempo la humedad y la calidad de los productos.

Gracias a su temperatura extremadamente fría, el nitrógeno líquido permite que un sistema criogénico congele alimentos en cuestión de minutos, en vez de en las horas que otros sistemas tradicionales necesitan. Esta congelación más rápida provoca la formación de pequeños cristales de hielo, lo que ayuda a garantizar que se prolonguen por más tiempo la humedad y la calidad de los productos.

Equipo

Armario de refrigeración continua de salsas Freshline®

El armario de refrigeración continua Freshline utiliza la inyección directa de nitrógeno líquido para enfriar rápidamente todo tipo de líquidos o semilíquidos, lo que permite que su proceso de fabricación sea continuo.

El armario de refrigeración continua Freshline utiliza la inyección directa de nitrógeno líquido para enfriar rápidamente todo tipo de líquidos o semilíquidos, lo que permite que su proceso de fabricación sea continuo.

Transportador de enfriamiento Freshline®

Carburos Metálicos ofrece una selección de transportadores de enfriamiento respaldada por nuestro conocimiento para maximizar el rendimiento del sistema de molienda del cliente.

Carburos Metálicos ofrece una selección de transportadores de enfriamiento respaldada por nuestro conocimiento para maximizar el rendimiento del sistema de molienda del cliente.

Túnel de congelación Freshline® DM

El túnel de congelación Freshline DM ha sido diseñado teniendo en cuenta la flexibilidad. En el entorno de producción actual, en el que las cosas se producen "just in time", la necesidad de pasar de procesar un producto a procesar otro hace que el tiempo tenga una gran importancia. Este túnel de congelación dual le permite cambiar rápidamente de procesar productos mediante la congelación rápida individual (IQF - Individually Quick Frozen) a hacerlo sin ese método utilizando el mismo túnel de congelación.


El túnel de congelación Freshline DM ha sido diseñado teniendo en cuenta la flexibilidad. En el entorno de producción actual, en el que las cosas se producen "just in time", la necesidad de pasar de procesar un producto a procesar otro hace que el tiempo tenga una gran importancia. Este túnel de congelación dual le permite cambiar rápidamente de procesar productos mediante la congelación rápida individual (IQF - Individually Quick Frozen) a hacerlo sin ese método utilizando el mismo túnel de congelación.


Túnel de congelación Freshline® MP

Póngase directamente en contacto con nosotros para obtener más información acerca de este producto y le indicaremos si reúne los requisitos específicos. Haga clic sobre la zona geográfica arriba a la derecha para acceder a la oficina local que estará disponible para atenderle.

Póngase directamente en contacto con nosotros para obtener más información acerca de este producto y le indicaremos si reúne los requisitos específicos. Haga clic sobre la zona geográfica arriba a la derecha para acceder a la oficina local que estará disponible para atenderle.

Túnel de congelación Freshline® QS

Este exclusivo sistema criogénico, de sencilla puesta en marcha, requiere una mínima inversión previa de capital y se integra de forma rápida y sencilla en su línea de productos actual o nueva, de modo que puede disponer de una solución sencilla, simple y de bajo riesgo.

Este exclusivo sistema criogénico, de sencilla puesta en marcha, requiere una mínima inversión previa de capital y se integra de forma rápida y sencilla en su línea de productos actual o nueva, de modo que puede disponer de una solución sencilla, simple y de bajo riesgo.

Túnel de congelación superficial Freshline® TRS

El túnel de congelación superficial Freshline TRS es un sistema continuo para la congelación superficial de carne y otros productos que deban cortarse en lonchas. Su peculiaridad reside en que utiliza la energía, la calidad y la velocidad del nitrógeno, pero, al contrario que los armarios de congelación tradicionales u otros túneles criogénicos, se ha diseñado para funcionar de forma conjunta con máquinas de corte de alta velocidad y dispone de sistemas especiales de ventiladores.

El túnel de congelación superficial Freshline TRS es un sistema continuo para la congelación superficial de carne y otros productos que deban cortarse en lonchas. Su peculiaridad reside en que utiliza la energía, la calidad y la velocidad del nitrógeno, pero, al contrario que los armarios de congelación tradicionales u otros túneles criogénicos, se ha diseñado para funcionar de forma conjunta con máquinas de corte de alta velocidad y dispone de sistemas especiales de ventiladores.

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