Frutas/legumbres

Congelación en el sector de las frutas y legumbres

Los sistemas de nitrógeno líquido ofrecen una alternativa económica a los métodos tradicionales de congelación y refrigeración de alimentos, ya que procesan grandes cantidades de forma más rápida ocupando un espacio significativamente menor. Las soluciones de congelación Freshline® de Carburos Metálicos están diseñadas para su uso en una variedad de procesos de congelación continua o en armario. Descubrirá que su innovador diseño facilita la limpieza de los mismos, con la consiguiente reducción de los costes de mano de obra e inactividad. Pregunte a nuestros expertos acerca de la solución que mejor se adapte a sus necesidades de congelación de frutas y legumbres.

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Gases

Nitrógeno

Gracias a su temperatura extremadamente fría, el nitrógeno líquido permite que un sistema criogénico congele alimentos en cuestión de minutos, en vez de en las horas que otros sistemas tradicionales necesitan. Esta congelación más rápida provoca la formación de pequeños cristales de hielo, lo que ayuda a garantizar que se prolonguen por más tiempo la humedad y la calidad de los productos.

Gracias a su temperatura extremadamente fría, el nitrógeno líquido permite que un sistema criogénico congele alimentos en cuestión de minutos, en vez de en las horas que otros sistemas tradicionales necesitan. Esta congelación más rápida provoca la formación de pequeños cristales de hielo, lo que ayuda a garantizar que se prolonguen por más tiempo la humedad y la calidad de los productos.

Equipo

Armario de congelación Freshline®

El armario de congelación Freshline utiliza la refrigeración con nitrógeno líquido para una refrigeración y una congelación rápidas y económicas. Es idóneo para los procesadores de alimentos con necesidades de refrigeración y congelación por lotes o pequeños volúmenes. Su baja inversión y costes reducidos de entrada lo convierten en un producto atractivo para los nuevos negocios o aquellos que desarrollan nuevos productos.

El armario de congelación Freshline utiliza la refrigeración con nitrógeno líquido para una refrigeración y una congelación rápidas y económicas. Es idóneo para los procesadores de alimentos con necesidades de refrigeración y congelación por lotes o pequeños volúmenes. Su baja inversión y costes reducidos de entrada lo convierten en un producto atractivo para los nuevos negocios o aquellos que desarrollan nuevos productos.

Congelador de tambor Freshline®

Los productos no compactos se recubren y envuelven con sus respectivas salsas y hierbas , se someten a un proceso de congelación rápida por separado del que resulta un producto divisible listo para calentar.

Los productos no compactos se recubren y envuelven con sus respectivas salsas y hierbas , se someten a un proceso de congelación rápida por separado del que resulta un producto divisible listo para calentar.

Freshline® IQF+

Póngase directamente en contacto con nosotros para obtener más información acerca de este producto y le indicaremos si reúne los requisitos específicos. Haga clic sobre la zona geográfica arriba a la derecha para acceder a la oficina local que estará disponible para atenderle.

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Sistema de túnel de congelación y túnel de congelación por inmersión Freshline®

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Túnel de congelación Freshline® DM

El túnel de congelación Freshline DM ha sido diseñado teniendo en cuenta la flexibilidad. En el entorno de producción actual, en el que las cosas se producen "just in time", la necesidad de pasar de procesar un producto a procesar otro hace que el tiempo tenga una gran importancia. Este túnel de congelación dual le permite cambiar rápidamente de procesar productos mediante la congelación rápida individual (IQF - Individually Quick Frozen) a hacerlo sin ese método utilizando el mismo túnel de congelación.


El túnel de congelación Freshline DM ha sido diseñado teniendo en cuenta la flexibilidad. En el entorno de producción actual, en el que las cosas se producen "just in time", la necesidad de pasar de procesar un producto a procesar otro hace que el tiempo tenga una gran importancia. Este túnel de congelación dual le permite cambiar rápidamente de procesar productos mediante la congelación rápida individual (IQF - Individually Quick Frozen) a hacerlo sin ese método utilizando el mismo túnel de congelación.


Túnel de congelación Freshline® MP

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Túnel de congelación Freshline® QS

Este exclusivo sistema criogénico, de sencilla puesta en marcha, requiere una mínima inversión previa de capital y se integra de forma rápida y sencilla en su línea de productos actual o nueva, de modo que puede disponer de una solución sencilla, simple y de bajo riesgo.

Este exclusivo sistema criogénico, de sencilla puesta en marcha, requiere una mínima inversión previa de capital y se integra de forma rápida y sencilla en su línea de productos actual o nueva, de modo que puede disponer de una solución sencilla, simple y de bajo riesgo.

Túnel de congelación rotativo Freshline®

Póngase directamente en contacto con nosotros para obtener más información acerca de este producto y le indicaremos si reúne los requisitos específicos. Haga clic sobre la zona geográfica arriba a la derecha para acceder a la oficina local que estará disponible para atenderle.

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Túnel de congelación superficial Freshline® TRS

El túnel de congelación superficial Freshline TRS es un sistema continuo para la congelación superficial de carne y otros productos que deban cortarse en lonchas. Su peculiaridad reside en que utiliza la energía, la calidad y la velocidad del nitrógeno, pero, al contrario que los armarios de congelación tradicionales u otros túneles criogénicos, se ha diseñado para funcionar de forma conjunta con máquinas de corte de alta velocidad y dispone de sistemas especiales de ventiladores.

El túnel de congelación superficial Freshline TRS es un sistema continuo para la congelación superficial de carne y otros productos que deban cortarse en lonchas. Su peculiaridad reside en que utiliza la energía, la calidad y la velocidad del nitrógeno, pero, al contrario que los armarios de congelación tradicionales u otros túneles criogénicos, se ha diseñado para funcionar de forma conjunta con máquinas de corte de alta velocidad y dispone de sistemas especiales de ventiladores.

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