Salsas/alimentos líquidos

Refrigeración/congelación superficial

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Gases

Nitrógeno

Gracias a su temperatura extremadamente fría, el nitrógeno líquido permite que un sistema criogénico congele alimentos en cuestión de minutos, en vez de en las horas que otros sistemas tradicionales necesitan. Esta congelación más rápida provoca la formación de pequeños cristales de hielo, lo que ayuda a garantizar que se prolonguen por más tiempo la humedad y la calidad de los productos.

Gracias a su temperatura extremadamente fría, el nitrógeno líquido permite que un sistema criogénico congele alimentos en cuestión de minutos, en vez de en las horas que otros sistemas tradicionales necesitan. Esta congelación más rápida provoca la formación de pequeños cristales de hielo, lo que ayuda a garantizar que se prolonguen por más tiempo la humedad y la calidad de los productos.

Equipo

Armario de refrigeración continua de salsas Freshline®

El armario de refrigeración continua Freshline utiliza la inyección directa de nitrógeno líquido para enfriar rápidamente todo tipo de líquidos o semilíquidos, lo que permite que su proceso de fabricación sea continuo.

El armario de refrigeración continua Freshline utiliza la inyección directa de nitrógeno líquido para enfriar rápidamente todo tipo de líquidos o semilíquidos, lo que permite que su proceso de fabricación sea continuo.

Transportador de enfriamiento Freshline®

Carburos Metálicos ofrece una selección de transportadores de enfriamiento respaldada por nuestro conocimiento para maximizar el rendimiento del sistema de molienda del cliente.

Carburos Metálicos ofrece una selección de transportadores de enfriamiento respaldada por nuestro conocimiento para maximizar el rendimiento del sistema de molienda del cliente.

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