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Carburos Metálicos presenta sus soluciones para la industria alimentaria en la feria BTA - Tecnoalimentaria
Barcelona, 24 de abril de 2009 - Carburos Metálicos, grupo Air Products, estará
presente en la feria BTA – Tecnoalimentaria que se celebrará del 11 al 15 de mayo en
la Fira de Barcelona con sus soluciones para la industria alimentaria.
Durante la feria los asistentes podrán conocer las aplicaciones alimentarias que ofrece
la compañía para el Envasado en Atmósfera Protectora (EAP), la congelación y
refrigeración de alimentos, la carbonatación de bebidas o su servicio de entrega
inmediata de CO2 a la hostelería. Los gases se han convertido en un aliado
fundamental de la industria alimentaria ya que ayudan a la elaboración, refrigeración,
congelación y envasado de toda clase de alimentos. Productos como la carne,
pescados, vegetales, precocinados, lácteos, bollería o bebidas pueden incorporar uno
o una mezcla de gases imprescindibles para mantener sus propiedades.
Uno de los métodos más efectivos para incrementar la vida útil de un producto,
preservar la calidad y mejorar la presentación de los productos alimenticios sin
precisar de aditivos ni conservantes es el Envasado en Atmósfera Protectora, EAP. El
EAP consiste en una mezcla de uno a varios componentes, principalmente, nitrógeno,
oxígeno o dióxido de carbono, que combinado con refrigeración, permite alargar el
periodo de conservación de los alimentos.
Línea Freshline®
Como líder en el suministro de gases en el mercado español, Carburos Metálicos
cuenta con la línea Freshline® que comprende gases, mezclas de gases y servicios
para trasladar a los fabricantes y proveedores de alimentos las ventajas del envasado
en atmósfera protectora, congelación y refrigeración de alimentos.
Carburos Metálicos ha presentado como últimas novedades, el refrigerador de salsas
en sistema continuo Freshline® y el túnel de congelación Freshline® TRS.
El refrigerador de salsas en continuo permite, mediante la inyección de nitrógeno en
una mezcladora especialmente diseñada, la refrigeración en segundos de diversas
salsas lo que permite una menor pérdida de producto y que el proceso de fabricación
funcione de forma continua.
El túnel de congelación Freshline® TRS se presenta como una solución ideal para la
congelación superficial de carnes y productos cocidos que tienen que ser fileteados y
loncheados. Este túnel posibilita una alta velocidad de congelación, estabilidad
microbiana, flexibilidad en la producción o la reducción de peso del producto y la
oxidación del mismo.
Carbonatación de bebidas
Para la industria de bebidas carbónicas y cervecera, gases como el dióxido de carbono y el nitrógeno son fundamentales para la fabricación de bebidas gasificadas, así como para asegurar su posterior embotellamiento y comercialización. La utilización de estos gases permite obtener la calidad y condiciones deseada del producto, así como facilitar los diferentes procesos en los que intervienen.
Sobre Carburos Metálicos
Carburos Metálicos se constituyó en 1897. Desde entonces ha registrado un crecimiento constante que le ha llevado a liderar el sector de gases industriales y de uso medicinal en España. La empresa cuenta con un equipo de más de 1.000 profesionales, 15 plantas de producción, 2 laboratorios de gases de alta pureza, 41 centros propios y más de 200 puntos de distribución y delegaciones repartidos por todo el territorio nacional. Carburos Metálicos forma parte del Grupo Air Products desde 1995.
Para más información, > www.carburos.com
Sobre Air Products
Air Products presta servicio a clientes en los mercados tecnológico, energético, sanitario e industrial de todo el mundo, proporcionándoles una oferta global de productos, servicios y soluciones en gases atmosféricos, especiales y de proceso, así como materiales de alto rendimiento e intermedios químicos. Fundada en 1940, Air Products es líder en mercados clave como semiconductores, producción de hidrógeno, servicios de asistencia sanitaria, licuefacción de gas natural y recubrimientos avanzados y adhesivos. La compañía es reconocida por su cultura innovadora, su excelencia operacional y su compromiso con la seguridad y el medioambiente. Air Products obtuvo en el 2008 unos ingresos anuales de 10.4 billones de dólares, opera en más de 40 países, y cuenta con 21.000 empleados en todo el mundo.
Para más información, > www.airproducts.com
Para más información:
Begoña Sánchez
Tel.: 93.290.08.96
sanchez.pablo@carburos.com
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