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Aseguramiento de la calidad recomendaciones generales

Existen diversos factores que afectan directamente a los requisitos de control durante la fabricación y manipulación de productos refrigerados y envasados. Se puede destacar el deterioro de materias primas, procesamiento mínimo con frecuencia utilizado para maximizar la calidad sensorial, el enranciamiento potencial y envenenamiento de productos alimenticios perecederos, la necesidad por un alto estándar de higiene y la necesidad de controlar la  temperatura adecuada durante toda la vida del alimento.

  • Higiene alimentaria
  • Control de temperatura
  • Rotación de stocks
  • Pruebas para el aseguramiento de la calidad
  • Pruebas microbiológicas
  • Integridad del sellado
  • Análisis de gases

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Todo miembro del equipo Freshline® lleva un analizador portátil para realizar pruebas en las instalaciones. El equipo abarca todo el país, prestando asesoramiento sobre aplicaciones y todos los aspectos del envasado en atmósfera protectora.