Existen diversos factores que afectan directamente a los requisitos de control durante la fabricación y manipulación de productos refrigerados y envasados. Se puede destacar el deterioro de materias primas, procesamiento mínimo con frecuencia utilizado para maximizar la calidad sensorial, el enranciamiento potencial y envenenamiento de productos alimenticios perecederos, la necesidad por un alto estándar de higiene y la necesidad de controlar la  temperatura adecuada durante toda la vida del alimento.

• Higiene alimentaria
• Control de temperatura
• Rotación de stocks
• Pruebas para el aseguramiento de la calidad
• Pruebas microbiológicas
• Integridad del sellado
• Análisis de gases

Si desea más información, póngase en contacto con nosotros