El proceso de fabricación de bebidas gasificadas y su posterior embotellado y comercialización exigen la aplicación, principalmente de Dióxido de Carbono, y también de otros gases industriales (los gases utilizados permiten obtener la calidad deseada del producto, así como facilitar los diferentes procesos en los que intervienen).
Carburos Metálicos ofrece la tecnología más avanzada para todas las aplicaciones que requieren el uso de gases y dispone de plantas productoras y envasadoras de gases industriales para garantizar un servicio constante en cualquier punto del territorio nacional.

Anhídrido Carbónico. Principales aplicaciones.

El anhidrido Carbónico o Dióxido de Carbono tiene un papel protagonista en la fabricación de la cerveza y de bebidas refrescantes carbonatadas. Por su versatilidad se utiliza en diferentes etapas del proceso para diferentes funciones:

• Homogeneización de la carbonatación consiguiendo una mejora del sabor y preservando los contenidos de barriles, botellas y otros contenedores.
• Inertización de tanques y tuberías antes de su uso para el almacenaje. También se utiliza CO₂ para la creación de atmósferas inertes en los tanques de almacenamiento y guarda.
• Presurización o trasvases de cerveza bajo presión.
• Neutralización de aguas alcalinas procedentes de máquinas de lavado de botellas y barriles, evitando la utilización de ácidos fuertes.
• Extracción selectiva de los ácidos del lúpulo con CO₂ líquido a alta presión.
• Carbonatación de bebidas, tirado de cerveza y dispensado de refrescos con gas.

• Mezclas de N2/CO₂ (Freshgas EAP-65/EAP-60) para la eliminación del oxígeno disuelto en el agua destinada a la fabricación de cervezas ligeras. Esta mezcla está especialmente indicada para el tiraje de la cerveza negra.
• Nitrógeno para inertizaciones y transporte de líquidos por tuberías.
• Gases refrigerantes para los equipos de frío de los tiradores de bebidas y para la refrigeración durante el proceso de fabricación y guarda de productos en contenedores.
• Oxígeno para depuración biológica de las aguas resuduales.

• El sistema Carboserv® es una novedosa forma de suministro de CO₂ mediante la cual el gas se descarga directamente en un recipiente criogénico de baja presión instalado de forma fija en el punto de consumo.
• El sistema es adecuado para unos consumos iguales o superiores a 800 kg CO₂/año (5 botellas de CO₂ al mes).
• El recipiente criogénico es de acero inoxidable, con una capacidad para 164 ó 270 kg de CO₂, su llenado se realiza desde el exterior del establecimiento a través de una canalización específica; el llenado es automático y rápido (100 kg de CO₂ se descargan en 5 minutos).
• El sistema Carboserv® permite disponer de un suministro ininterrumpido de CO₂ incluso durante la recarga del recipiente, manteniendo de este modo los mismos niveles de carbonatación en todas las bebidas y evitando el tiempo destinado al cambio de botellas.
• Al utilizar el sistema Carboserv® cada consumidor tiene su propio recipiente, no intercambiable, de acero inoxidable para mantener el CO₂ en las mejores condiciones de calidad.
• Con el sistema Carboserv® los servicios de descarga (desde el exterior) pueden ser independientes de las horas activas del establecimiento, evitando la interrupción de la jornada laboral.

• Sistema de generación y suministro "in-situ" de mezclas de gases (N2/CO₂) para el tirado de cerveza. El sistema se alimenta a partir de la propia generación de N2 de calidad alimentaria. Prism 200 genera dos tipos de mezclas N2/CO₂ según las necesidades de consumo y N2 adicional para el dispensado de bebidas no gasificadas y para la limpieza de instalaciones.

VENTAJAS:

• Reducción del coste de producto.
• Suministro ininterrumpido.
• No precisa inversión.
• Sin mantenimiento.

• Dosificador de nitrógeno líquido en gotas, destinado a la inertización de los espacios de cabeza y presurización de envases de bebidas carbonatadas.