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Carburos Metálicos y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA)
han constituido el Laboratorio de EAP para estudiar y desarrollar las soluciones más eficaces de
envasado de productos agroalimentarios en atmósfera protectora.
La
técnica de envasado en atmósfera protectora permite controlar las reacciones químicas enzimáticas
y microbianas manteniendo la calidad y prolongando el periodo de vida del producto.
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El Laboratorio de EAP dispone de todos los medios
humanos y materiales al servicio
de la industria agroalimentaria:
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- Instalación completa de gases
- Máquinas de envasado
- Mezclador de gases y pulmón de almacenamiento
- Equipo para el análisis de gases
- Equipo diverso (colorímetro triestímulo,
pHímetro, penetrómetro,
refractómetro)
- Instrumental para análisis microbiológicos previos
- Amplia base de datos bibliográficos
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- Realización de proyectos de I+D, innovación, transferencia
tecnológica y estudio de nuevos gases.
- Realización de estudios específicos para cada cliente.
- Determinación de las mezclas de gases más apropiadas
para cada alimento.
- Realización de proyectos de I+D, innovación, transferencia tecnológica y estudio de nuevos gases.
- Evaluación de la vida del producto.
- Análisis microbiológicos.
- Control de la evolución de la atmósfera del envase.
- Formación, asesoramiento y asistencia técnica sobre
la aplicación del envasado en
atmósfera protectora.
- Asesoramiento post-venta: revisión de las condiciones
de envasado, solución
a problemas puntuales, etc.
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El Laboratorio EAP forma parte de la unidad mixta protecGas,
constituida en 1997 por Carburos Metálicos y el IRTA |
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La
técnica de envasado en atmósfera protectora permite controlar las reacciones químicas enzimáticas
y microbianas manteniendo la calidad y prolongando el periodo de vida del producto.
